Ein romantisches Galadinner im Kerzenschein: Lassen Sie sich jeden Sonntag ab 19.00 Uhr von unserem Küchenchef Georg bei einem Galadinner im Kerzenschein verwöhnen.
Um Ihren Gaumen schon mal auf die kulinarischen Genüsse einzustimmen, ein kleiner aber feiner Auszug aus unserem Repertoire zum Nachkochen.
Aromasüppchen vom Alpenapfel
2 Äpfel
80g Zwiebel
40g Butter
10g Mehl
20ml Weißwein
1,2l Suppe
200ml Milch
200ml Sahne
40g Butter kalt
Chili, Ingwer, Zitrone
Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen und in Würfel schneiden.
Den gewaschenen Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden und mit der Butter in einem Topf glasig angehen lassen.
Die Apfelwürfel dazugeben und kurz mitrösten, mehlieren und mit Weißwein ablöschen.
Mit der Brühe, der Milch und der Sahne aufgießen und 15 – 20 min. leicht köcheln lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken und mit der kalten Butter aufmixen.
Gutes Gelingen und ein romantisches Galadinner im Kerzenschein wünscht der Küchenchef Georg
